Eliminasyon diyeti, gıda alerjilerini, intoleranslarını veya hassasiyetlerini belirlemeyi amaçlayan bir diyet planıdır. Belirli gıdaları veya gıda gruplarını belirli bir süre için diyetinizden çıkarmayı ve ardından vücudunuzun tepkilerini izlerken bunları kademeli olarak yeniden vermeyi içerir.
ELİMİNASYON DİYETİ NASIL UYGULANIR
1. HAZIRLIK AŞAMASI:
– Size özel bir plan oluşturmak için bir fonksiyonel tıp hekimi veya fonksiyonel tıp diyetisyenine danışın.
– Süt ürünleri, glüten, mayalı ürünler, soya, baklagiller, bazı kuruyemişler ve kabuklu deniz ürünleri gibi yaygın alerjenleri veya ortadan kaldırılması gereken sorunlu gıdaları belirleyin.
2. ELİMİNASYON AŞAMASI (3-6 HAFTA):
– Belirlenen gıdaları diyetinizden tamamen çıkarın.
– Yediğiniz her şeyi takip etmek ve semptomları not etmek için bir gıda günlüğü tutun.
3. YENİDEN GIDA TANITMA AŞAMASI:
– Herhangi bir ters reaksiyon olup olmadığını gözlemleyerek, 3-5 gün boyunca her seferinde bir elenmiş gıdayı kademeli olarak yeniden ekleyin.
– Eğer bir gıda semptomlara neden oluyorsa, onu tekrar çıkarın ve bir sonraki gıdayı vermeden önce semptomlar geçene kadar bekleyin.
4. ONARIM AŞAMASI:
– Tepkilerinize dayanarak, semptomlara neden olan gıdaları kalıcı olarak ortadan kaldırın veya sınırlayın.
– Belirlenen güvenli gıdalarla dengeli ve çeşitli bir diyet sürdürün.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN ÖNEMLİ NOKTALAR:
– Beslenme yeterliliği ve güvenliğini sağlamak için eliminasyon diyeti bir sağlık uzmanının gözetimi altında yapılmalıdır.
– Sorunlu gıdaların doğru bir şekilde tanımlanması için süreci sıkı bir şekilde takip etmek önemlidir.
– Tüm reaksiyonlar hemen ortaya çıkmaz; bazılarının ortaya çıkması birkaç gün sürebilir.
Eliminasyon diyetleri, kronik otoimmün hastalıklar, irritabl bağırsak sendromu (IBS), migren,kronik allerjiler,kronik astım, sedef-egzema ve gıda ile ilgili diğer sorunlar gibi durumların yönetilmesine yardımcı olabilir.
1-Eliminasyon diyeti yaparken nelere dikkat edilmeli? Yapılması ve yapılmaması gerekenler nelerdir?
Eliminasyon diyeti yaparken, sistematik ve dikkatli bir şekilde yaklaşmak önemlidir. İşte bazı temel hususlar, yapılması ve yapılmaması gerekenler:
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
1. Tıbbi Gözetim: Özellikle altta yatan sağlık sorunlarınız varsa, eliminasyon diyetine başlamadan önce bir sağlık uzmanına danışın.
2. Hedef Gıdaları Belirleyin: Hangi gıdaların veya gıda gruplarının semptomlara neden olabileceğinden şüphelendiğinizi belirleyin.
3. Süre: Tipik olarak, eliminasyon aşaması yaklaşık 2-4 hafta sürer ve ardından yeniden giriş aşaması gelir.
4. Yemek Günlüğü Tutun: Yediğiniz her şeyi ve yaşadığınız semptomları takip edin.
5. Dengeli Beslenme: Yiyebildiğiniz gıdalardan hala gerekli besinleri aldığınızdan emin olun.
YAPILMAMASI GEREKENLER
1. Önceden Plan Yapın: İzin verilen ve elenen gıdaların bir listesini yapın ve öğünlerinizi buna göre planlayın.
2. Etiketleri Okuyun: Kaçınmanız gereken gizli içerikler için gıda etiketlerini kontrol edin.
3. Susuz Kalmayın: Vücudunuzun toksinleri atmasına yardımcı olmak için bol su için.
4. Her Seferinde Bir Yiyecek Ekleyin: Yeniden başlama aşamasında, her seferinde bir yiyeceği ekleyin ve semptomları izleyin.
5. Sabırlı Olun: Sorunlu gıda veya gıdaları belirlemek biraz zaman alabilir.Gıda intolerans testleri maalesef ülkemizde hem pahalı hem de tam doğru sonucu yansıtmayabiliyor.
YAPILMAMASI GEREKENLER
1. Hile Yapmayın: Elimine edilen bir gıdanın küçük bir miktarı bile semptomlara neden olabilir ve sonuçlarınızı çarpıtabilir.
2. İşlenmiş Gıdalardan Kaçının: Genellikle gizli bileşenler ve katkı maddeleri içerirler.
3. Acele etmeyin: Gıdaları yavaş yavaş, genellikle her 3-5 günde bir yeni bir gıda ile yeniden tanıştırın.
4. Belirtileri Görmezden Gelmeyin: Eğer bir gıda yeniden başlama sırasında semptomlara neden oluyorsa, hemen tüketmeyi bırakın.
5. Stresten Kaçının: Stres, sindirimi olumsuz etkileyebilir ve gıda intoleransı semptomlarını taklit edebilir.
Not:
– Çeşitlilik: İzin verilen gıdalar içinde, dengeli bir diyet sürdürmek için çeşitli seçeneklere sahip olmaya çalışın.
– Destek Sistemi: Ailenizden, arkadaşlarınızdan veya bir diyetisyenden destek almak çok yardımcı olabilir.
– Dikkatli Yeme: Eliminasyon diyetinin ötesinde bile vücudunuzun farklı gıdalara nasıl tepki verdiğine dikkat edin.
Diyetinizi dikkatlice planlayarak ve izleyerek, olumsuz reaksiyonlara neden olabilecek gıdaları başarılı bir şekilde belirleyebilir ve uzun vadeli beslenme alışkanlıklarınız hakkında bilinçli kararlar verebilirsiniz.
